Pomodorini Confit

Pomodorini confit una preparazione semplice e davvero gustosa, capace di dare lo sprint a molte preparazioni ma anche buonissima da sola.

Un contorno sfizioso e molto duttile, ideale per accompagnare secondi piatti di pesce, carne ma anche come ingrediente per primi piatti da sballo.

Faremo assieme la preparazione base, ma questa modalità potrete personalizzarla con altre spezie ed ingredienti di vostro gusto, riuscendo sempre ad ottenere un risultato esaltante.

Tutte le varietà di pomodorino ben si prestano alla preparazione confit…datterini, ciliegini, davvero tutti!

Ogni varietà ha le sue peculiarità e darà un ‘tiro’ diverso al piatto ma con una cosa in comune a tutti…buoni da paura!

Consiglio, poniamo molta attenzione alla cottura, la grandezza e la tipologia di pomodorino, varierà leggermente i tempi di cottura nel forno, stiamo all’occhio.

Personalmente adoro questa tecnica…dona al pomodorino una grande varietà di sapori e retrogusti che stuzzicano il palato e che conquistano al primo assaggio!

Abbinamento consigliato, in questo caso è proprio vero, stanno bene con la qualunque!

Pomodorini confit una grande tecnica che vi farà sicuramente svoltare ed arricchirà tantissimo la vostra esperienza di cucina!

Prepariamoli assieme:

1. Laviamo e tagliamo a metà i pomodorini e mettiamoli disposti bene in una teglia da forno con la parte tagliata verso l’alto
2. Condiamo con l’olio evo, il sale, il pepe nero, lo zucchero, poco timo (fate attenzione perché ha un sapore molto forte), la maggiorana e l’origano
3. Tagliamo gli spicchi d’aglio a metà e aggiungiamoli nella teglia
4. Cuociamo il tutto in forno preriscaldato a 150° per circa 2 ore

Quando li vedrete belli appassiti, succulenti e comincerete a sbavare…sono pronti!

Il Ghera vi saluta…la missione è compiuta!